Unser Sansibar-Pfeffer stammt aus nachhaltiger und umweltfreundlicher Landwirtschaft auf der Insel Pemba in Sansibar. Die Beeren werden in einem Permakultur-System zusammen mit Zimt-, Nelken- und Mangobäumen angebaut, die zusammen einen natürlichen Abwehrmechanismus bilden. Bei diesem Prozess werden keine Pestizide eingesetzt.

Der Pfeffer wird von Hand gepflückt und sorgfältig ausgewählt, so dass eine faire Bezahlung durch die Garantie eines höheren Marktpreises als üblich gewährleistet ist. Anschließend füllen wir die Premium-Gewürze in Deutschland von Hand in hochwertige Gewürzgläser ab.

Geschmack
Mit seinem blumigen und fruchtigen Geschmack und seiner intensiven Schärfe ist unser Pfeffer sowohl pfeffrig als auch würzig.

Verwendung
Dieser Pfeffer ist vielseitig und kann in der europäischen Küche verwendet werden. Vor allem Fleischliebhaber können den schwarzen Pfeffer genießen. Frisch gemahlen und auf ein Steak gestreut, kommt sein Geschmack am besten zur Geltung. Er eignet sich auch hervorragend für Schmorgerichte, Fisch, Gemüse, Pilze und dunkle Soßen.

Tipp! In Kombination mit Fleur de Sel sind diese beiden Gewürze ein Muss für jeden guten Dinner-Abend!

Es ist wichtig, die Pfefferkerne erst am Ende des Kochvorgangs in Gerichten zu verwenden. Zu große Hitze kann nämlich dazu führen, dass die ätherischen Öle ihre intensiven Aromen verlieren und der Pfeffer bitter wird.

– Premium Qualität
– natürlicher Anbau / Permakultur
– ökologisch umweltschonender Anbau
– ohne künstlichen Dünger
– pestizidfrei
– kleinbäuerliche nachhaltige Landwirtschaft
– faire Entlohnung
– intensive Aromenvielfalt
– handgeerntet, handselektiert in Pemba / Sansibar