Das türkische Quellsalz stammt aus Delice.  Der Ort ist 100 km östlich von Ankara in der Nähe der Provinz Kırıkkale gelegen.
Das natürliche Vorkommen des Quellsalzes in dieser Gegend von Anatolien, wurde auch schon von den alten
Hethitern vor über 4000 Jahren genutzt.
Entstanden ist es schon vor  ca. 225 Millionen Jahren, als noch dieses Gebiet vom Urmeer umgeben war.
Quellsalz zählt zu den reinsten Salzen unseres Planeten. Es hat weder Schadstoffe noch Plastikanteile.

In diesem gesunden Salz befinden sich 84 verschiedene Mineralien und Spurenelemente die für Gesundheitsbewusste Menschen die Ideale Ergänzung zur Ernährung ist.
Mit Hilfe einer Salzmühle wird das grobe Salz gemahlen. Es ist genauso zu verwenden wie Meersalz, allerdings sollte man das Mineralreiche Gourmetsalz erst nach dem  Kochvorgang verwenden. Denn die Mineralien gehen während des Kochens verloren. 

Geschmack:
Es erinnert von seiner Milde an Meersalz, ist aber vom Aroma noch vollmundiger.

Das grobkörnige naturbelassene Salz ist ohne Jod Zusatz, Bleichmittel.

Hersteller / Gewinnung
Die Salzmanufaktur Mayi Tuz ist 2018 von der Unternehmerin Sibel Gözüyukari gegründet worden. Außer der Quelle in Kirikkale / Delice gibt es weltweit noch zwei weitere.
Ihr Ziel ist es das sauberste und reinste Salz herzustellen. Später ging Spring Salt in den USA zur Analyse und es wurden weder Pestizide, Verunreinigungen noch Plastik festgestellt.
Die Salzsole wird durch geschlossene Kanäle in moderne Gewächshausbecken geleitet. Wodurch das Salzwasser von der Quelle bis in die überdachten Pools keinerlei Umwelteinflüssen ausgesetzt wird. Somit bleibt es rein wie vor Millionen von Jahren.
Es werden weder Bleichmittel noch andere Zusätze verwendet.
Dieses handgeerntete Salz wird ausschliesslich mit Hilfe der Sonne im Gewächshaus getrocknet. Damit es nicht mit den Schadstoffen der heutigen Zeit verunreinigt wird.