Unsere Cassia-Zimtrinde stammt aus einer nachhaltigen und umweltfreundlichen Wildsammlung im Himalaya-Gebirge in Nepal.
Die äußere Rinde der Cassia-Zimtbäume wird geschält, so dass die innere Rinde zum Vorschein kommt, die geschält und verwendet wird.

Die Zimtrinde wird von Hand geerntet, sorgfältig ausgewählt und die Arbeiter werden mit höheren Marktpreisen als üblich fair entschädigt. Anschließend füllen wir die Premium Gewürze in Deutschland von Hand in hochwertige Gewürzgläser ab.

Aroma
Die Rinde hat einen subtilen würzigen Duft nach Muskatnuß mit einem Hauch von Süße. Gemahlen hat sie ein starkes süßes und würziges, leicht scharfes Zimtaroma.

Verwendung
Wir empfehlen, Cassia-Zimt in herzhaften Gerichten zu verwenden, um sein Aroma hervorzuheben. In der nepalesischen Küche wird Zimt vor allem in Currymischungen verwendet, um einen leicht süßen und würzigen Geschmack hinzuzufügen und den Gesamtgeschmack der Gewürzmischung zu verstärken.Die Cassia-Zimtstange sollte über einen längeren Zeitraum gekocht werden, da sie ihr Aroma langsam an die Gerichte abgibt. Eine der Zutaten in vietnamesischer Pho ist Zimtrinde! Am besten gibt man sie zusammen mit den Knochen in die Brühe, damit sich ihr Geschmack voll entfalten kann.

Gesundheit
Seine Antioxidantien schützen den Körper vor freien Radikalen. Außerdem hilft sie bei der Senkung des Blutzuckers  und reguliert den Blutfettstoffwechsel.
Man sollte den Cassia Zimt nur massvoll verwenden, da er in größeren Mengen durch seinen hohen Cumarin Gehalt schädlich sein kann!

Bei allen Gewürzen bemühen wir uns um eine einzigartige frische Qualität mit den besten Aromen. Nur wenn sie unsere hohen Standards erfüllen, werden sie in unser Sortiment unter Hindiba Premium Gewürze aufgenommen.

– Premium Qualität
– ökologisch nachhaltige, umweltschonende  Wildsammlung
– faire Entlohnung
– intensive Aromenvielfalt
– gesund
– handgeerntet, handselektiert von Kleinbauern in Nepal