Der natürliche Anbau auf mineralreichen Böden mit roter Erde in Kampot ermöglicht es den Pfefferpflanzen, ohne den Einsatz von Pestiziden zu wachsen.
Roter Kampot-Pfeffer aus Kambotscha ist eine der seltensten, feinsten und teuersten Pfeffersorten der Welt. Seine Farbe entwickelt sich erst, wenn er seine volle Reife erreicht hat.

Der Pfeffer wird von Hand gepflückt, sorgfältig ausgewählt und fair bezahlt, denn er garantiert höhere Marktpreise als üblich. Anschließend werden die Premium-Gewürze von uns in Deutschland von Hand in hochwertige Gewürzgläser abgefüllt.

Aroma
Intensiv fruchtige und blumige Noten mit einer mild süßlichen, pfeffrigen Schärfe und Würze.

Verwendung
Rote Pfefferkörner sind ein Genuss in der veganen Küche! Die fruchtigen, süßen und pfeffrigen Noten sind perfekt zum Würzen eines bitteren, leicht säuerlichen Wildkräutersalats. Sein süßes Aroma mit mittlerer Schärfe verleiht fruchtigen Desserts oder Dattel-Eis eine pfeffrige Note.
Seine Würzkraft passt gut zu Fisch- oder Fleischgerichten und verleiht ihnen einen sehr angenehmen und besonders fruchtigen Geschmack. Käseliebhaber werden von seiner leicht süßen Schärfe verwöhnt.

Es ist wichtig, die Pfefferkörner erst am Ende des Kochvorgangs in Gerichten zu verwenden. Denn durch zu große Hitze können die ätherischen Öle ihre intensiven Aromen verlieren und der Pfeffer wird bitter.

– Premium Qualität
– natürlicher Anbau
– ökologisch umweltschonender Anbau
– ohne künstlichen Dünger
– pestizidfrei
– kleinbäuerliche nachhaltige Landwirtschaft
– handgeerntet, handselektiert
– faire Entlohnung
– intensive Aromenvielfalt
– gesund
– Kampot / Kambodscha