Amedei Porcelana 70 – Dunkle Schokolade (50 g)
Porcelana 70 ist eine Bean-to-Bar-Schokolade mit 70 % Kakao, hergestellt aus Criollo-Kakao. Der Porcelana-Kakao wird südwestlich des Maracaibo-Sees in der venezolanischen Region Zulia angebaut. Seinen Namen verdankt er der auffallend hellen Farbe seiner Kakaosamen.
Die daraus entstehende Schokolade besitzt einen feinen, runden und harmonischen Charakter. Trotz ihres Kakaoanteils von 70 % steht nicht intensive Bitterkeit im Vordergrund, sondern ein ausgewogenes Zusammenspiel aus feinen Röstaromen, nussigen Nuancen und aromatischer Klarheit.
Aroma & Anwendung
Fein, rund und harmonisch mit Noten von Mandel, geröstetem Brot und Lorbeer.
Die Porcelana zeigt, wie unterschiedlich dunkle Schokolade mit gleichem Kakaoanteil schmecken kann. Am besten pur und bei Zimmertemperatur genießen, damit sich die feinen Aromen entfalten können.
Besonders geeignet für
· Pur bei Zimmertemperatur
· Für Schokoladenverkostungen
· Zum Espresso oder Kaffee
· Als Abschluss eines Menüs
· Zum Teilen und Servieren
· Als besonderes Geschenk
Hersteller
Amedei ist ein Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller aus der Toskana. Das Unternehmen wurde 1990 in Pontedera bei Pisa gegründet und begleitet den Herstellungsprozess von der Auswahl der Kakaobohnen bis zur fertigen Schokolade. 1998 entstand Toscano Black 70; Porcelana folgte im Jahr 2000.
Herkunft & Qualität
Für Porcelana wird Criollo-Kakao aus Venezuela verwendet, der südwestlich des Maracaibo-Sees in der Region Zulia wächst. Die hellen Kakaosamen prägen den milden, runden Charakter dieser Schokolade.
Die Schokolade wird Bean-to-Bar in der Toskana hergestellt und besteht aus drei Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker und Kakaobutter.
Produktdetails
· Inhalt: 50 g
· Hersteller: Amedei
· Herkunft: Toskana, Italien
· Produkt: dunkle Schokolade
· Kakaoanteil: mindestens 70 %
· Herstellung: Bean-to-Bar
· Kakao: Criollo
· Kakaoherkunft: Zulia, Venezuela
· Anbaugebiet: südwestlich des Maracaibo-Sees
· Geschmacksprofil: fein, rund und harmonisch
· Aromatische Noten: Mandel, geröstetes Brot und Lorbeer
· Lagerung: 14–18 °C
· Mindestens haltbar bis: 30.07.2027
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: mindestens 70 %.
Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Walnüssen und Milch enthalten.
Nährwerte (pro 100 g)
Energie: 2367 kJ / 569 kcal · Fett: 41 g · davon gesättigte Fettsäuren: 26 g · Kohlenhydrate: 42 g · davon Zucker: 28 g · Eiweiß: 8 g · Salz: 0,02 g
Hinweis
Kühl und trocken bei 14–18 °C lagern. Bei Raumtemperatur genießen.
Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Walnüssen und Milch enthalten.