Kapernäpfel in nativem Olivenöl extra – Pantelleria (100 g)

Kapernfrüchte aus Pantelleria zählen zu den charaktervollen Spezialitäten der Insel. Im Vergleich zu Kapernknospen sind sie größer, milder und besitzen eine angenehm fleischige Textur. Die vulkanischen Böden, das trockene Klima und die traditionelle Verarbeitung prägen ihren klaren, ausgewogenen Geschmack.

Nach der Ernte werden die Kapernäpfel eingelegt und anschließend in nativem Olivenöl extra konserviert. Dadurch entsteht ein rundes Aromaprofil mit feiner Säure, dezenter Salzigkeit und weicher Struktur.

Ideal als Antipasto, zu Fischgerichten, auf Salaten oder als aromatischer Akzent in der mediterranen Küche.

Hersteller

Die Marke La Nicchia steht für den Erhalt der traditionellen Kapernkultur auf Pantelleria. Nach Jahren des Rückgangs wurde der Anbau durch eine klare Qualitätsphilosophie neu belebt: vollständige Verarbeitung der Ernte, enge Zusammenarbeit mit lokalen Bauern und Fokus auf Herkunft und Handwerk.

Pantelleria, zwischen Sizilien und Afrika gelegen, bietet ideale Bedingungen für Kapern – geprägt von Wind, Sonne und vulkanischem Boden. Diese Einflüsse spiegeln sich im unverwechselbaren Charakter der Kapern wider.

Produktdetails

• Verkehrsbezeichnung: Kapernfrüchte in nativem Olivenöl extra
• Herkunft: Pantelleria, Sizilien (Italien)
• Verarbeitung: eingelegt und in nativem Olivenöl extra konserviert
• Geschmack: mild, aromatisch, leicht säuerlich, weich in der Textur
• Verwendung: Antipasti, Fisch, Salate, mediterrane Küche
• Mindestens haltbar bis: 31.12.2027

Zutaten

Kapernfrüchte 55 % (Kapernfrüchte, Salz, Weinessig), natives Olivenöl extra

Nährwerte pro 100 g

Energie: 416 kJ / 100 kcal
Fett: 6 g
davon gesättigte Fettsäuren: 2 g
Kohlenhydrate: 2,5 g
davon Zucker: 0 g
Ballaststoffe: 4 g
Eiweiß: 3,9 g
Salz: 6 g

Inhalt

100 g

Hinweise

Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Die Kaperäpfel sollten stets vollständig mit Öl bedeckt sein. Bei sauberer Entnahme mehrere Wochen haltbar