Isot Biber – Fermentierte Chiliflocken aus Urfa – HINDIBA (60 g)
Isot Biber sind traditionelle fermentierte Chiliflocken aus der Region Urfa im Südosten der Türkei. Für diese besondere Spezialität werden aromatische Urfa-Chilis zunächst sonnengetrocknet und anschließend über mehrere Tage auf traditionelle Weise fermentiert. Durch diesen Herstellungsprozess entwickelt Isot Biber seine charakteristische dunkle Farbe sowie sein intensiv würziges, leicht rauchiges und angenehm fruchtiges Aroma.
Die Urfa-Biber-Chili ist in der Türkei für ihre besondere Aromatik bekannt und wird in bäuerlicher Landwirtschaft angebaut. Während der traditionellen Verarbeitung werden die Chilis tagsüber in der Sonne getrocknet und nachts in Tücher gewickelt, wodurch die natürliche Fermentation beginnt. So entstehen die typischen Noten von Trockenfrüchten, dunkler Schokolade und einer mild-rauchigen Schärfe.
Isot Biber gehört zu den besonderen Spezialitäten der türkischen Küche und eignet sich hervorragend für Kebabs, Köfte, Schmorgerichte, Hülsenfrüchte, Gemüsegerichte oder würzige Saucen. Auch zu gegrilltem Fleisch, Lamm, Pasta oder sogar zu dunkler Schokolade und Desserts setzt Isot Biber spannende aromatische Akzente.
Produktdetails
• Verkehrsbezeichnung: Fermentierte Chiliflocken mit Salz und Olivenöl
• Herkunft: Urfa, Türkei
• Basis: Urfa-Biber-Chili, sonnengetrocknet und fermentiert
• Mit Olivenöl und Salz veredelt
• Geschmack: mild-rauchig, fruchtig-würzig
• Verwendung: Kebabs, Köfte, Schmorgerichte, Pasta, Desserts
• Inhalt: 60 g
• Mindestens haltbar bis: 01.12.2026
Zutaten
Chiliflocken, Salz, Olivenöl
Kann Spuren von Gluten, Senf, Nüssen und Sellerie enthalten.
Nährwerte (pro 100 g)
Energie: 1570 kJ / 375 kcal · Fett: 22 g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g, davon einfach ungesättigte Fettsäuren: 14 g, davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren: 3,3 g) · Kohlenhydrate: 44 g (davon Ballaststoffe: 11 g, davon Zucker: 2,3 g) · Eiweiß: 18 g · Salz: 0 g
Hinweis
Kühl, trocken und lichtgeschützt lagern.