Sencha iki 001 Takanashi – Harumidori (40 g)

Der Sencha iki 001 Takanashi stammt aus dem Teegarten der Familie Takanashi in der Region Tanzawa in der Präfektur Kanagawa. Für diesen Sencha wird ausschließlich die Kultivarsorte Harumidori verwendet. Die erste Pflückung des Jahres erfolgte am 7. Mai 2026.

Die Blätter werden nach der Ernte nur leicht gedämpft (Asamushi). Dadurch bleibt der feine Charakter des Harumidori erhalten: frisch und elegant mit mildem Umami und einer zarten, floralen Note, die an Kirschblüten erinnert.

Aroma & Zubereitung

Fein, frisch und ausgewogen mit elegantem Umami, leichter Herbe und einer dezenten floralen Note.

Für die Zubereitung empfiehlt der Teegarten mehrere kurze Aufgüsse:

· 1. Aufguss: ca. 65 °C · ca. 70 Sekunden
· 2. Aufguss: ca. 80 °C · ca. 40 Sekunden
· 3. Aufguss: ca. 95 °C · ca. 30 Sekunden
· Dosierung: ca. 8 g Tee auf 200 ml Wasser

Für ein ausgewogenes Aroma empfiehlt sich weiches Wasser.

Hersteller

Der Teegarten der Familie Takanashi liegt an einem Berghang in der Region Tanzawa in der Präfektur Kanagawa. Die Familie begann 1953 mit dem Teeanbau und zählt damit zu den frühen Teebauern der Region.

Heute führt Takashi Takanashi den Familienbetrieb in dritter Generation, unterstützt von seinem Sohn Akira. Vom Anbau bis zur Verarbeitung entstehen die Tees direkt im Familienbetrieb.

Produktdetails

· Inhalt: 40 g
· Teesorte: Japanischer Grüntee / Sencha
· Kultivar: Harumidori
· Ernte: 07.05.2026
· Erntezeit: First Flush
· Verarbeitung: leicht gedämpft (Asamushi)
· Herkunft: Tanzawa, Präfektur Kanagawa, Japan
· Hersteller: Familie Takanashi
· Zutat: 100 % Grüntee
· Mindestens haltbar bis: 21.01.2028

Hinweis

Tee trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen und möglichst vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.