San Marzano Tomaten DOP – geschält (400 g)

Der Carnaroli Risottoreis „Acquerello“ aus dem Piemont zählt zu den renommiertesten Reisspezialitäten Italiens. Die Reissorte Carnaroli gilt als eine der besten Sorten für Risotto, da sie besonders viel Flüssigkeit aufnehmen kann und dabei ihre Struktur behält.

Die traditionsreiche Familie Rondolino widmet sich ausschließlich dem Anbau dieser hochwertigen Reissorte und verbindet dabei handwerkliche Erfahrung mit einem präzisen, aufwendigen Herstellungsverfahren.

Nach der Ernte wird der Reis ein bis drei Jahre gelagert, wodurch sich die Stärke stabilisiert und der Reis beim Kochen besonders bissfest bleibt. Anschließend wird das Korn schonend verarbeitet und in einem patentierten Verfahren wieder mit seinem Keim veredelt. So entsteht ein Risottoreis mit außergewöhnlicher Struktur, der Flüssigkeit optimal bindet und eine besonders cremige Konsistenz ermöglicht.

Im Geschmack zeigt sich Acquerello fein nussig und klar, mit einer cremigen, zugleich kernigen Textur. Ideal für klassische Risotti sowie für moderne, leichte Reisgerichte.

Passt hervorragend zu

Risotto, Gemüse, Fisch, Meeresfrüchten und feinen, aromatischen Saucen

Produktdetails

• Inhalt: 500 g
• Herkunft: Italien, Piemont
• Reissorte: Carnaroli
• Produzent: Acquerello / Rondolino
• Reifung: 1–3 Jahre gelagert
• Besonderheit: Reiskorn wird nach Verarbeitung wieder mit Keim veredelt

Zutaten

Reis

Nährwerte (pro 100 g)

Energie: 1452 kJ / 347 kcal
Fett: 1 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0,2 g)
Kohlenhydrate: 77 g (davon Zucker: 0,2 g)
Ballaststoffe: 1 g
Eiweiß: 8 g
Salz: 0 g

Hinweis

Kühl und trocken lagern