Jahrgangssardinen in Olivenöl – Pollastrini (100 g)

Jahrgangssardinen („Millesimato") gehören zu den besonderen Spezialitäten der klassischen Fischkonserven. Der italienische Hersteller Pollastrini aus Anzio verarbeitet seit 1889 Sardinen nach traditioneller Methode und wählt für diese Edition gezielt Fänge eines Jahrgangs aus.

Die Sardinen werden ausschließlich in den Herbstmonaten gefischt, wenn sie ihren optimalen Fettgehalt erreicht haben. Dadurch entsteht eine besonders saftige, dichte Textur. Eingelegt in Olivenöl entwickeln sie mit der Zeit ein harmonisches, rundes Aromabild.

Im Geschmack fein salzig, klar und ausgewogen, mit einer zarter, fast schmelzenden Struktur. Ideal pur, auf geröstetem Brot oder als hochwertige Zutat in der mediterranen Küche.

Hersteller

Die Marke Pollastrini steht für traditionelle Fischverarbeitung aus Italien mit Fokus auf Qualität, Herkunft und Handwerk. In Anzio, südlich von Rom, werden Sardinen seit über 100 Jahren ausgewählt und direkt verarbeitet, um ihren natürlichen Charakter zu bewahren.

Produktdetails

• Verkehrsbezeichnung: Jahrgangssardinen (Fangjahr 2025) in Olivenöl
• Herkunft: Latium (Italien)
• Verarbeitung: eingelegt in Olivenöl
• Geschmack: fein salzig, aromatisch, zart in der Textur
• Verwendung: Antipasti, Brot, Salate, mediterrane Küche
• Inhalt: 100 g (Abtropfgewicht: 70 g)
• Mindestens haltbar bis: 31.12.2030

Zutaten

Sardinen (Sardina pilchardus) 70 %, Olivenöl 29 %, Salz

Nährwerte (pro 100 g)

Energie: 935 kJ / 224 kcal · Fett: 15,2 g (davon gesättigte Fettsäuren: 2,7 g) · Kohlenhydrate: 0,3 g (davon Zucker: 0 g) · Ballaststoffe: 0 g · Eiweiß: 21,4 g · Salz: 1,36 g

Hinweis

Kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 3 Tagen verbrauchen. Dose gelegentlich wenden, damit sich Öl und Fisch gleichmäßig verbinden.