Rosa Bio-Knoblauchknolle Germidour

Der Germidour ist eine aromatische, violett-rosafarbene Knoblauchsorte aus Südfrankreich. Auf den eigenen Feldern des Biolandhofs Mammel auf der Schwäbischen Alb wird sie biologisch angebaut, von Hand geerntet, getrocknet und einzeln gereinigt. Ihr kräftiges Aroma macht sie besonders interessant für Gerichte, bei denen guter Knoblauch geschmacklich im Mittelpunkt steht.

Aroma & Anwendung

Germidour besitzt ein deutliches, kräftiges Knoblaucharoma und eine angenehme Schärfe. Die hellgelben, fleischigen Zehen bleiben fest und lassen sich vielseitig in der warmen Küche verwenden.

Besonders geeignet für:

· Aglio e olio und andere Pastagerichte
· Langsam in Olivenöl gegarten Knoblauch
· Saucen, Suppen und Schmorgerichte
· Ofengemüse und Kartoffelgerichte
· Marinaden, Dressings und Dips
· Pesto und würzige Brotaufstriche
· Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichte

Durch sein intensives Aroma genügt häufig bereits eine kleinere Menge, um Speisen eine klare und charaktervolle Knoblauchnote zu verleihen.

Hersteller

Alb-Knoblauch ist ein Familienbetrieb auf der Schwäbischen Alb. Die Familie Mammel bewirtschaftet ihren Biolandhof in Lauterach und baut dort unter anderem verschiedene Knoblauchsorten, Alblinsen, Buchweizen, Kleegras und Getreide an. Die Knoblauchknollen werden auf den eigenen Feldern kultiviert, von Hand geerntet und gereinigt. In der eigenen Manufaktur entstehen zusätzlich verschiedene Knoblauchspezialitäten und Aufstriche.

Produktdetails

· Produkt: Ganze, getrocknete Knoblauchknolle
· Sorte: Germidour
· Farbe: Violett-rosa bis violett-bräunlich
· Geschmack: Kräftig, aromatisch und leicht scharf
· Anzahl der Zehen: etwa 11
· Anbau: Biologisch, aus eigenem Anbau nach Bioland-Richtlinien
· Herkunft der Sorte: Südfrankreich
· Anbaugebiet: Schwäbische Alb, Deutschland
· Hersteller: Biolandhof Mammel GbR
· Kontrollstelle: DE-ÖKO-006
· Landwirtschaft: Deutschland
· Verkaufseinheit: 1 Knolle
· Hinweis: Als Naturprodukt können Größe, Form, Farbe und Gewicht variieren

Hinweis

Kühl, trocken, dunkel und luftig lagern. Nicht luftdicht verschließen und nicht im Kühlschrank aufbewahren. Bei guter Lagerung bleibt der Knoblauch mehrere Monate lagerfähig. Regelmäßig kontrollieren und weiche oder beschädigte Knollen aussortieren.