Sencha iki 002 Takanashi – Hokumei (40 g)

Der Sencha iki 002 Takanashi stammt aus dem Teegarten der Familie Takanashi in der Region Tanzawa in der Präfektur Kanagawa. Verarbeitet wird die seltene Kultivarsorte Hokumei, deren Blätter am 7. Mai 2026 als erste Pflückung des Jahres geerntet wurden.

Aroma & Geschmack

Der Tee verbindet eine klare Frische mit elegantem Umami, einer feinen Bitterkeit und einer leichten herben Note. Die leichte Dämpfung als Asamushi Sencha lässt den eigenständigen Charakter der Hokumei-Blätter besonders deutlich hervortreten.

Das Zusammenspiel aus Frische, Umami und feiner Herbe macht ihn zu einem charaktervollen japanischen Grüntee mit klarer Struktur.

Zubereitung

Für etwa 200 ml Wasser:

· 1. Aufguss: ca. 8 g Tee · ca. 70 °C · ca. 70 Sekunden
· 2. Aufguss: ca. 80 °C · ca. 40 Sekunden
· 3. Aufguss: ca. 95 °C · ca. 30 Sekunden

Für die Zubereitung eignet sich möglichst weiches Wasser.

Hersteller

Die Familie Takanashi bewirtschaftet ihren Teegarten in der Region Tanzawa in der Präfektur Kanagawa seit 1953. Heute wird der Betrieb von Takashi Takanashi in dritter Generation geführt, unterstützt von seinem Sohn Akira.

Der Fokus liegt auf der sorgfältigen Verarbeitung der jeweiligen Kultivare und darauf, deren charakteristische Aromen möglichst klar herauszuarbeiten.

Produktdetails

· Inhalt: 40 g
· Teesorte: Japanischer Grüntee / Sencha
· Kultivar: Hokumei
· Ernte: 07.05.2026
· Erntezeit: First Flush
· Verarbeitung: leicht gedämpft (Asamushi)
· Herkunft: Tanzawa, Präfektur Kanagawa, Japan
· Hersteller: Familie Takanashi
· Zutat: 100 % Grüntee
· Mindestens haltbar bis: 26.01.2028

Hinweis

Tee trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen und möglichst vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.