Isot Biber - Flocons de piment fermentés d'Urfa, HINDIBA (60 g)

Isot Biber est un flocon de piment fermenté traditionnel de la région d'Urfa, dans le sud-est de la Turquie. Pour cette spécialité particulière, les piments Urfa aromatiques sont d'abord séchés au soleil, puis fermentés de manière traditionnelle pendant plusieurs jours. C'est grâce à ce processus de fabrication élaboré que l'Isot Biber développe sa couleur foncée caractéristique ainsi que son arôme intensément épicé, légèrement fumé et agréablement fruité.

Le piment Urfa Biber est connu en Turquie pour son arôme particulier et est cultivé en agriculture paysanne. Lors de la transformation traditionnelle, les piments sont séchés au soleil pendant la journée et enveloppés dans des tissus la nuit, ce qui amorce la fermentation naturelle. C'est ainsi que se développent les notes typiques de fruits secs, de chocolat noir et d'un piquant doux et fumé.

L'Isot Biber est l'une des spécialités de la cuisine turque et se prête parfaitement aux kebabs, köftes, plats mijotés, légumineuses, plats de légumes ou sauces épicées. L'Isot Biber apporte également des accents aromatiques passionnants aux viandes grillées, à l'agneau, aux pâtes ou même au chocolat noir et aux desserts.

Détails du produit

• Flocons de piment fermentés traditionnels d'Urfa
• Fabriqués à partir de piments Urfa Biber aromatiques
• Naturellement fermentés et séchés au soleil
• Arôme doux, fumé, fruité et épicé
• Affinés à l'huile d'olive et au sel
• Issus de l'agriculture paysanne
• Sans additifs artificiels
• Idéal pour la cuisine orientale et méditerranéenne
• À consommer de préférence avant le : 01.12.2026

Ingrédients

Flocons de piment, sel, huile d'olive

Avertissement allergènes

Peut contenir des traces de gluten, moutarde, noix et céleri.

Conservation

Conserver dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière.

Contenu

60 g