Amedei Toscano Black 70 – Dunkle Schokolade (50 g)
Toscano Black 70 ist eine dunkle Bean-to-Bar-Schokolade mit 70 % Kakao von Amedei aus der Toskana. Die 1998 entstandene Tafel verbindet Kakaos aus Madagaskar, Ghana, Ecuador und Venezuela zu einem charaktervollen Blend.
Der Geschmack beginnt fein und rund und entwickelt sich anschließend zu einem strukturierteren und komplexeren Finale. Charakteristisch sind die von Amedei beschriebenen Noten von Tabak, geröstetem Malz und Zedernholz.
Aroma & Anwendung
Rund und zunächst fein am Gaumen, anschließend kräftiger, strukturierter und komplexer. Im Aromaprofil zeigen sich Tabak, geröstetes Malz und Zedernholz.
Am besten pur bei Zimmertemperatur genießen, damit sich das Aromaprofil der Schokolade entfalten kann.
Besonders geeignet für
· Pur bei Zimmertemperatur
· Zum Espresso oder Kaffee
· Für Schokoladenverkostungen
· Als Abschluss eines Menüs
· Zum Teilen und Servieren
· Als kleines Geschenk
Hersteller
Amedei ist ein Bean-to-Bar-Schokoladenhersteller aus der Toskana. Das Unternehmen produziert seit 1990 Schokolade und begleitet den Herstellungsprozess von der Auswahl der Kakaobohnen bis zur fertigen Schokolade. Die Bohnen werden nach der Fermentation und Trocknung in die Toskana gebracht und dort unter anderem geröstet, raffiniert, conchiert und weiterverarbeitet.
Die Toscano Black 70 entstand 1998 und gehört zu den frühen Kreationen von Amedei.
Herkunft & Qualität
Für Toscano Black 70 verbindet Amedei Kakaos aus Madagaskar, Ghana, Ecuador und Venezuela. Der Kakaoanteil beträgt mindestens 70 %.
Die Rezeptur besteht aus drei Zutaten: Kakaomasse, Rohrzucker und Kakaobutter.
Produktdetails
· Inhalt: 50 g
· Hersteller: Amedei
· Herkunft: Toskana, Italien
· Produkt: dunkle Schokolade
· Kakaoanteil: mindestens 70 %
· Herstellung: Bean-to-Bar
· Herkunft des Kakaos: Madagaskar, Ghana, Ecuador und Venezuela
· Geschmacksprofil: rund, zunehmend strukturiert und komplex
· Aromatische Noten: Tabak, geröstetes Malz und Zedernholz
· Lagerung: 14–18 °C
· Mindestens haltbar bis: 30.10.2027
Zutaten
Kakaomasse, Rohrzucker, Kakaobutter. Kakao: mindestens 70 %.
Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Walnüssen und Milch enthalten.
Nährwerte (pro 100 g)
Energie: 2387 kJ / 574 kcal · Fett: 41 g · davon gesättigte Fettsäuren: 26 g · Kohlenhydrate: 43 g · davon Zucker: 25 g · Eiweiß: 8,2 g · Salz: 0,02 g
Hinweis
Kühl und trocken bei 14–18 °C lagern. Bei Raumtemperatur genießen.
Kann Spuren von Haselnüssen, Mandeln, Pistazien, Walnüssen und Milch enthalten.