Tomates San Marzano AOP – pelées (400 g)

Le riz Carnaroli pour risotto « Acquerello » du Piémont est l'une des spécialités de riz les plus renommées d'Italie. La variété de riz Carnaroli est considérée comme l'une des meilleures pour le risotto, car elle peut absorber beaucoup de liquide tout en conservant sa structure.

La famille Rondolino, riche en traditions, se consacre exclusivement à la culture de cette variété de riz de haute qualité, alliant expérience artisanale et processus de fabrication précis et complexe.

Après la récolte, le riz est stocké pendant un à trois ans, ce qui stabilise l'amidon et permet au riz de rester particulièrement ferme à la cuisson. Ensuite, le grain est traité en douceur et enrichi de son germe selon un procédé breveté. On obtient ainsi un riz à risotto d'une texture exceptionnelle, qui lie parfaitement les liquides et permet une consistance particulièrement crémeuse.

En bouche, Acquerello est finement noisetté et clair, avec une texture crémeuse et croquante à la fois. Idéal pour les risottos classiques ainsi que pour les plats de riz modernes et légers.

Se marie parfaitement avec

Risotto, légumes, poisson, fruits de mer et sauces fines et aromatiques

Détails du produit

• Contenu : 500 g
• Origine : Italie, Piémont
• Variété de riz : Carnaroli
• Producteur : Acquerello / Rondolino
• Maturation : stocké 1 à 3 ans
• Particularité : le grain de riz est réenrichi avec son germe après traitement

Ingrédients

Riz

Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)

Énergie : 1452 kJ / 347 kcal
Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés : 0,2 g)
Glucides : 77 g (dont sucres : 0,2 g)
Fibres : 1 g
Protéines : 8 g
Sel : 0 g

Remarque

Conserver au frais et au sec