Câprons à l'huile d'olive vierge extra – Pantelleria (100 g)
Les fruits de câpres de Pantelleria comptent parmi les spécialités de caractère de l'île. Par rapport aux boutons de câpres, ils sont plus grands, plus doux et possèdent une texture agréablement charnue. Les sols volcaniques, le climat sec et le traitement traditionnel façonnent leur goût clair et équilibré.
Après la récolte, les câpres sont marinées puis conservées dans de l'huile d'olive extra vierge. Il en résulte un profil aromatique rond avec une acidité fine, une salinité discrète et une structure douce.
Idéal en antipasto, avec des plats de poisson, dans des salades ou comme accent aromatique dans la cuisine méditerranéenne.
Fabricant
La marque La Nicchia symbolise la préservation de la culture traditionnelle de la câpre à Pantelleria. Après des années de déclin, la culture a été relancée par une philosophie de qualité claire : traitement complet de la récolte, collaboration étroite avec les agriculteurs locaux et accent sur l'origine et l'artisanat.
Pantelleria, située entre la Sicile et l'Afrique, offre des conditions idéales pour les câpres – marquées par le vent, le soleil et un sol volcanique. Ces influences se reflètent dans le caractère incomparable des câpres.
Détails du produit
• Dénomination commerciale : Fruits de câpres à l'huile d'olive extra vierge
• Origine : Pantelleria, Sicile (Italie)
• Préparation : marinés et conservés dans de l'huile d'olive extra vierge
• Goût : doux, aromatique, légèrement acide, texture tendre
• Utilisation : Antipasti, poisson, salades, cuisine méditerranéenne
• Date limite de consommation : 31.12.2027
Ingrédients
Fruits de câpres 55 % (fruits de câpres, sel, vinaigre de vin), huile d'olive extra vierge
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
Énergie : 416 kJ / 100 kcal
Matières grasses : 6 g
dont acides gras saturés : 2 g
Glucides : 2,5 g
dont sucres : 0 g
Fibres alimentaires : 4 g
Protéines : 3,9 g
Sel : 6 g
Contenu
100 g
Conseils
Après ouverture, conserver au réfrigérateur. Les câpres doivent toujours être complètement recouvertes d'huile. Se conserve plusieurs semaines si elles sont prélevées proprement.