Spaghetti - Pasta Mancini, Marches, Italie (500 g)
Un représentant classique de la culture des pâtes italiennes : les spaghetti Mancini des Marches. Fabriqués à partir de leur propre blé dur et soigneusement travaillés, ces pâtes se distinguent par leur clarté, leur structure et une sensation en bouche précise.
Contrairement à de nombreux produits industriels, celles-ci révèlent un caractère bien marqué : les spaghetti sont non seulement fermes à la cuisson, mais développent également une tension délicate et légèrement élastique en bouche. Cela est dû à la combinaison de différentes variétés de blé dur comme le Levante et le San Carlo, utilisées spécifiquement pour leur pouvoir liant et leur élasticité.
La surface est légèrement rugueuse et permet aux sauces d'adhérer particulièrement bien aux pâtes. En même temps, la structure reste stable et claire même après la cuisson.
Ces pâtes proviennent de Mancini, dans les Marches – l'un des rares producteurs en Italie à transformer exclusivement son propre blé dur. Différentes variétés de blé comme le Levante et le San Carlo sont combinées spécifiquement pour assurer la structure précise et l'élasticité des pâtes.
Goût
Clair, légèrement céréalier et équilibré, avec une structure fine et une texture caractéristique. La texture légèrement élastique procure une sensation en bouche précise et agréable.
Accords parfaits
Préparations simples avec une huile d'olive ou du beurre de qualité, sauces tomates classiques, aglio e olio, ainsi que des ragoûts légers. Plus la sauce est puriste, plus la qualité des pâtes ressort.
Détails du produit
• Contenu : 500 g
• Origine : Italie, Marches
• Forme des pâtes : Spaghetti
• Base : Semoule de blé dur
• Préparation : séchées lentement
• Particularité : variétés de blé dur sélectionnées pour la structure et l'élasticité
• Temps de cuisson : env. 9-11 minutes
• Récolte 2025 | À consommer de préférence avant le : 04.02.2029
Ingrédients
Semoule de blé dur, eau
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
Énergie : 1466 kJ / 345 kcal
Matières grasses : 1,4 g
dont acides gras saturés : 0,89 g
Glucides : 69 g
dont sucres : 0 g
Fibres : 2,14 g
Protéines : 13 g
Sel : 0 g
Conseil
Conserver au frais et au sec.
Remarque
Contient du gluten