Vinaigre Balsamique de Modène IGP, Bio - Leonardi (250 ml)
En Émilie-Romagne, au cœur de la tradition vinaigrière italienne, cet Aceto Balsamico di Modena IGP est produit à l'Acetaia Leonardi. Il est élaboré à partir de raisins biologiques soigneusement sélectionnés, à partir desquels sont obtenus du moût de raisin cuit et du vinaigre de vin. Les deux composants vieillissent ensemble pendant au moins 50 jours en fûts de bois, développant ainsi un équilibre sucre-acidité harmonieux avec une structure claire et équilibrée.
Le balsamique présente un goût frais et équilibré avec une douceur agréable, une acidité fine et des arômes nets et non surchargés. Sa texture légère et fluide le rend particulièrement polyvalent – idéal pour les salades, les légumes cuits, les marinades ou comme assaisonnement délicat en cuisine.
L'Acetaia Leonardi a une longue histoire : fondée au XVIIIe siècle, l'entreprise agricole s'est entièrement consacrée à la production d'Aceto Balsamico depuis le XIXe siècle. Elle utilise principalement ses propres raisins de la région de Modène, dont le Trebbiano et le Lambrusco. Toutes les étapes de production – de la récolte à la maturation – sont réalisées directement sur place, créant ainsi un cycle de production fermé. Cette combinaison d'origine, d'expérience et de continuité artisanale caractérise encore aujourd'hui les vinaigres.
Se marie parfaitement avec
Salades, légumes, marinades, plats de viande blanche et comme assaisonnement délicat en cuisine quotidienne
Détails du produit
• Contenance : 250 ml
• Origine : Italie, Émilie-Romagne
• Producteur : Acetaia Leonardi
• Qualité : Aceto Balsamico di Modena IGP, Bio
• Vieillissement : min. 50 jours en fûts de bois
• Acidité : 6 %
Ingrédients
Moût de raisin cuit*, vinaigre de vin*
(*issu de l'agriculture biologique)
Remarque
Contient des sulfites
Valeurs nutritionnelles (pour 100 ml)
Énergie : 970 kJ / 228 kcal
Matières grasses : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)
Glucides : 52 g (dont sucres : 52 g)
Protéines : 0,67 g
Sel : 0,02 g
Remarque
À conserver au frais et au sec. Protéger de la lumière directe du soleil.