Riz à risotto Carnaroli - Acquerello (500 g)

Le riz Carnaroli pour risotto "Acquerello" du Piémont est l'une des spécialités de riz les plus renommées d'Italie. La variété de riz Carnaroli est considérée comme l'une des meilleures variétés pour le risotto, car elle peut absorber une grande quantité de liquide tout en conservant sa structure.

La famille Rondolino, riche en traditions, se consacre exclusivement à la culture de cette variété de riz de haute qualité et allie savoir-faire artisanal à un processus de production précis et élaboré.

Après la récolte, le riz est stocké pendant un à trois ans, ce qui stabilise l'amidon et permet au riz de conserver une texture particulièrement ferme à la cuisson. Le grain est ensuite délicatement transformé et affiné avec son germe selon un procédé breveté. On obtient ainsi un riz à risotto d'une structure exceptionnelle, qui lie parfaitement les liquides et permet une consistance particulièrement crémeuse.

En bouche, l'Acquerello est finement noisetté et clair, avec une texture crémeuse et à la fois croquante. Idéal pour les risottos classiques ainsi que pour les plats de riz modernes et légers.

Se marie parfaitement avec

Risotto, légumes, poisson, fruits de mer et sauces fines et aromatiques

Détails du produit

• Contenu : 500 g
• Origine : Italie, Piémont
• Variété de riz : Carnaroli
• Producteur : Acquerello / Rondolino
• Affinage : vieilli 1 à 3 ans
• Particularité : le grain de riz est affiné avec son germe après transformation

Ingrédients

Riz

Valeurs nutritives (pour 100 g)

Énergie : 1452 kJ / 347 kcal
Matières grasses : 1 g (dont acides gras saturés : 0,2 g)
Glucides : 77 g (dont sucres : 0,2 g)
Fibres : 1 g
Protéines : 8 g
Sel : 0 g

Remarque

Conserver au frais et au sec