2019 Ziereisen - Schulen - Blauer Spätburgunder (Bade)

Le Ziereisen „Schulen“ 2019 provient du domaine viticole Hanspeter Ziereisen, situé dans le sud du Markgräflerland, en pays de Bade. La région est réputée pour ses sols calcaires (calcaire jurassique) et son climat doux, proche de la frontière suisse – des conditions idéales pour des vins rouges de caractère, expressifs et profonds.

Vinifié à partir de 100 % de raisins de Pinot Noir, fermenté spontanément et mis en bouteille sans filtration, ce vin présente une texture soyeuse en bouche, des arômes fruités nets de cerise et de baies des bois, de fines notes épicées et une structure acide stimulante. L'élevage a duré de 18 à 22 mois en fûts de chêne usagés – sans filtration ni collage.

Un Pinot Noir expressif pour les viandes rouges, les gibiers ou les plats végétariens consistants – complexe, précis et avec un excellent potentiel de garde.

Distinctions

93 points - Fallstaff

Profil du vin

• Domaine: Hanspeter Ziereisen

• Région: Bade / Allemagne

• Millésime: 2019

• Cépage: 100 % Pinot Noir

• Goût: Sec

• Teneur en alcool: 13,0 % Vol.

• Sucre résiduel: 0,6 g/l

• Acidité: 5,6 g/l

• Contenance: 750 ml

• Potentiel de garde: jusqu'à 2037+

• Température de dégustation: 15 – 17 °C

• Allergènes: Contient des sulfites