Nova Vera natürlich fermentierte schwarze vollreife türkische Gemlik Oliven mit Stein.
Erstklassige Oliven vom mehrfach ausgezeichnetem Olivenöl Hersteller.

Anbau
Der Olivenhain von Nova Vera liegt nördlich von Izmir in der Berglandschaft von Manisa. Verschiedene Wildkräuter, Bäume und Insekten beheimatet der Olivenwald.
 In der natürlichen Umgebung des Hains werden weder künstliche Dünger noch Pestizide zugeführt. Dadurch bekommt es voraussichtlich zur nächsten Ernte ein türkisches Bio-Siegel.

Herstellung
Die sonnengereiften schwarzen Ölfrüchte werden von Hand geerntet und bis zu einem halben Jahr in Salzlake entbittert. Dabei muss das Salzwasser öfter gewechselt werden um die Bitterstoffe zu entziehen. Mit der Zeit setzt die natürliche Fermentation ( Gärung ) ein.

Aromen
Intensiv und vollmundiger Geschmack! Die ausgewogen fein-salzigen mittel großen premium Oliven haben ein mandelartiges Aroma.

Verwendung
Gemlik Oliven verfeinern mediterrane Gerichte, z.B. Fisch im Ofen gegart mit Fenchelgemüse, Zwiebeln, Zitrone und Oliven. Als Appetithäppchen zu orientalischen Meze (kleine Vorspeisen) 
finden sie vielfach Anwendung. Nicht fehlen darf es bei einem traditionellen türkischen Frühstück.
 Und als kleiner Snack zu einem Glas Wein gereicht ist es ein schmackhafter Begleiter.