Aroma
Der Matcha Premium besticht durch seinen ausgewogenen Geschmack – leicht nussig, mit harmonischem Zusammenspiel von Herbe und Süße. Das intensiv grüne Pulver verströmt einen köstlichen Duft.

Zubereitung und Verwendung

Die ideale Zubereitung von Matcha:
Es wird ein gehäufter Dosierlöffel Matchapulver in eine Matchaschale gegeben. Anschließend werden zwei Esslöffel kaltes Wasser hinzugefügt. Das Gemisch wird dann mithilfe eines Matchabesens durch kreisende Bewegungen verrührt, bis keine Klümpchen mehr im Pulver vorhanden sind. Daraufhin wird das Gemisch mit 80 Grad heißem Wasser aufgegossen und der Matcha mit dem Matchabesen in Zickzack-Bewegungen geschlagen, bis sich eine leichte Schaumkrone auf der Oberfläche gebildet hat.
Unser Tipp: Iced Matcha – die erfrischende Sommervariation! Die heiße Matcha-Komposition kalt serviert, ergibt eine spannende Mischung aus Wärme und Kühle.Auch die Zubereitung mit kaltem Wasser ist bei hohen Temperaturen oder beim Sport eine wahre Wohltat, wenn kein heißes Wasser zur Hand ist. Der praktische Shaker zaubert mühelos eine feine, cremige Textur auf den Matcha.

Anbau
Alle Grüntees werden in der südlichen Insel Kagoshima in Japan in Bio-Qualität kultiviert.

Hersteller / Herstellung
Markus Hastenpflug, ein leidenschaftlicher Teetrinker, entdeckte bei einem Messebesuch in Japan 1991 einen grünen Bio-Tee mit außergewöhnlichem Aroma und Wirkung. Zu dieser Zeit war grüner Tee in Deutschland kaum bekannt, und Bioangebot wurde in Japan belächelt. Dennoch stand für Hastenpflug fest, dass er nur Bioqualität wollte.
Durch die Begegnung mit der Familie Shimodozono fand er aufgeschlossene Partner, die diese Herausforderung mit ihm angingen. Gemeinsam entwickelten sie eine Partnerschaft und eine Teequalität von hoher Bio-Qualität.

Seit 2012 besitzt Diepholz in Deutschland die erste und einzige europäischen Matcha-Granitsteinmühle bis heute. Sie ermöglicht  frisches Matchapulver direkt aus japanischen Tenchablättern zu produzieren. 
Die Matcha-Teeblätter werden traditionell zu 90% im Schatten im eigenen Teegarten in Japan kultiviert. Das fördert die Entwicklung von Chlorophyll, Theanin und Koffein, ohne dabei die Bitterstoffe zu stark anzureichern.
Nach dem Dämpfen und Trocknen werden die Blätter sorgfältig von den Rippen getrennt. Die daraus gewonnenen, zarten “Tencha”-Flocken werden schließlich langsam und behutsam auf japanischen Granitsteinmühlen direkt in der Keiko Manufaktur in Diepholz zu hochwertigem Matcha vermahlen – damit die wertvollen Inhaltsstoffe bestmöglich erhalten bleiben.

Gesundheit
Für Menschen, die Koffein gut vertragen, ist Matcha ein wahrer Quell der Vitalität. Dieser japanische Pulvertee übertrifft die meisten natürlichen Produkte in Sachen zellerhaltender Antioxidantien. Laut medizinischen Forschungen kann Matcha das Herz stärken und sogar Krebserkrankungen sowie Alzheimer-Demenz vorbeugen.

Zur Gewährleistung einer frischen Qualität empfiehlt der Hersteller, das Matchapulver im Kühlschrank aufzubewahren.

– Premium Qualität
– Bio-Anbau
– pestizidfrei
– eigene Teeplantagen
– japanische Granitsteinmühle in Deutschland
– frisch gemahlen
– intensive Aromenvielfalt
– Tenchablätter
– handgepflückt in Kagoshima / Japan