Unser ingvi Walnussmus in Rohkostqualität wird aus frischen, sorgfältig ausgewählten Walnüssen von höchster Qualität hergestellt. Diese Walnüsse werden zunächst aktiviert, indem sie für einige Stunden in Salzwasser eingeweicht werden. Dieses Einweichen dient dazu, die sogenannte “Phytinsäure” in der Nussschale abzubauen, die in größeren Mengen Unverträglichkeiten verursachen kann. Gleichzeitig erhöht sich dadurch die Menge an wertvollen Mineralstoffen und Vitaminen deutlich.

Herstellung
Nach dem Einweichen werden die Walnüsse schonend bei unter 42°C getrocknet, um die empfindlichen Enzyme, Vitamine und Proteine zu erhalten. Anschließend werden sie unter dieser temperaturschonenden Grenze zu einem cremigen Mus vermahlen.

Gesundheit
In den Walnüssen sind besonders die Vitamine B und E, Omega-3-Fettsäuren sowie Alpha-Linolensäure enthalten. Letztere hat eine entzündungshemmende Wirkung und einen positiven Einfluss auf den Blutdruck.

Aroma
Das fertige Walnussmus besticht durch seinen milden und  nussigen Geschmack.

Verwendung
Gekeimtes Walnussmus ist ideal als Füllung für Datteln oder Feigen, in Desserts und Kuchen oder einfach pur als schneller Energiekick genossen werden kann. Da jede Ernte der Walnüsse leicht unterschiedlich ausfällt, variiert auch die Konsistenz und der Geschmack des Nussmus von Charge zu Charge.

So bleibt das ingvi Walnussmus ein authentisches Naturprodukt, das die Vorzüge der Walnuss in seiner ursprünglichen Frische und Qualität bewahrt.

Hersteller
Ingvi ist ein Familienunternehmen, das ursprünglich aus einer kleinen Nussmuss-Herstellung in der Garage entstanden ist. Im Laufe der Zeit hat sich das Sortiment erweitert, aber die Philosophie der hochqualitativen, naturnahen Produktion ist geblieben.
Ingvi bietet eine große Auswahl an Bio-Rohkostnussmusen, Sirupen alles in Rohkostqualität bedeutet, dass die Lebensmittel unter 42 Grad verarbeitet werden, um die Enzyme und Nährstoffe zu erhalten.
Die Nüsse, Samen, Trockenfrüchte und Superfoods stammen von ausgewählten Lieferanten, um bestes Aroma zu gewährleisten.
Die Nussverarbeitung erfolgt mit sorgfältiger Handhabung, um die Rohkostqualität zu gewährleisten. Zunächst werden die Nüsse schonend geschält, dann zerkleinert und in wassergekühlten Steinmühlen zu cremigem Nussmus verarbeitet, um Überhitzung zu vermeiden. Die Haltbarkeit des Produkts wird durch die besondere Herstellung verbessert, sodass es längere Zeit frisch bleibt. Bei den Lieferanten legt das Unternehmen großen Wert auf langjährige Partnerschaften, Fairness und Bioqualität, die durch unabhängige Kontrollen sichergestellt wird.
Ingvi verfolgt einen nachhaltigen Ansatz in seiner Produktherstellung. Die Produkte sind möglichst rein und natürlich.