Aroma
Das Mandelmus von Ingvi zeichnet sich durch eine einzigartige Konsistenz, einen aromatischen Geschmack und eine hervorragende Qualität aus.
Erstmalige Verkoster sind oftmals erstaunt über den intensiven Mandelgeschmack und die Unterschiede zur üblicherweise im Handel erhältlichen Ware. Die Konsistenz des Produkts ist cremig-dickflüssig. Sollte sich etwas Mandelöl an der Oberfläche abgesetzt haben, kann dies nach dem Öffnen durch gründliches Umrühren bis zum Boden des Glases wieder in eine homogene Masse überführt werden.

Da Mandeln einen Ölgehalt von bis zu 60% aufweisen, kann sich nach einer gewissen Lagerzeit in der Regel eine geringe Menge an Öl absondern. Produktionsbedingt kann die Ölschicht im Extremfall bis zu 3 Zentimeter betragen. Dies hängt vom Ölgehalt der verwendeten Mandeln ab und kann zudem davon beeinflusst sein, dass beim Abfüllvorgang anfangs oder am Ende etwas mehr Öl in das Glas gelangt.

Verwndung
In Müslis, Shakes, Smoothies, als gesuden Aufstrich oder für cremige Desserts.

Gesudheit
Dieses Mandelmus ist aufgrund seiner basischen Wirkung für die tägliche Ernährung bestens geeignet. Erhitztes oder braun verfärbtes Mandelmus weist hingegen keine basischen Eigenschaften mehr auf, da in der Mandelschale enthaltene Bestandteile die Nährstoffaufnahme im Darm beeinträchtigen können.
In der braunen Haut der Mandel befinden sich sogenannte Fraßhemmstoffe, die die Nährstoffaufnahme im Darm beeinträchtigen können. Da in dieser Haut keine für den Menschen verwertbaren Nährstoffe enthalten sind, ist es ratsam, das weiße Mandelmus für die tägliche Ernährung zu verwenden. Viele Konsumenten erleben nach dem Verzehr von Nüssen mit Haut Beschwerden wie Blähungen, Durchfall oder Bauchschmerzen.
Im Gegensatz zu Früchten wie dem Apfel, bei denen sich viele Nährstoffe in und unter der Schale befinden, trifft dies bei Nüssen nicht zu. Daher ist das weiße Mandelmus ohne Haut die empfehlenswertere Option.

Herstellung
Das weiße Mandelmus wird nach einer kurzen Bedampfung mechanisch geschält, wobei die braune Haut durch Walzen entfernt wird. Dieser Prozess hat den Vorteil, dass sämtliche Vitamine sowie der volle Geschmack erhalten bleiben.

Hersteller
Ingvi ist ein Familienunternehmen, das ursprünglich aus einer kleinen Nussmuss-Herstellung in der Garage entstanden ist. Im Laufe der Zeit hat sich das Sortiment erweitert, aber die Philosophie der hochqualitativen, naturnahen Produktion ist geblieben.
Ingvi bietet eine große Auswahl an Bio-Rohkostnussmusen, Sirupen alles in Rohkostqualität bedeutet, dass die Lebensmittel unter 42 Grad verarbeitet werden, um die Enzyme und Nährstoffe zu erhalten.
Die Nüsse, Samen, Trockenfrüchte und Superfoods stammen von ausgewählten Lieferanten, um bestes Aroma zu gewährleisten.
Die Nussverarbeitung erfolgt mit sorgfältiger Handhabung, um die Rohkostqualität zu gewährleisten. Zunächst werden die Nüsse schonend geschält, dann zerkleinert und in wassergekühlten Steinmühlen zu cremigem Nussmus verarbeitet, um Überhitzung zu vermeiden. Die Haltbarkeit des Produkts wird durch die besondere Herstellung verbessert, sodass es längere Zeit frisch bleibt. Bei den Lieferanten legt das Unternehmen großen Wert auf langjährige Partnerschaften, Fairness und Bioqualität, die durch unabhängige Kontrollen sichergestellt wird.
Ingvi verfolgt einen nachhaltigen Ansatz in seiner Produktherstellung. Die Produkte sind möglichst rein und natürlich.