Dieser Apfel-Essig ist ein über 2 Jahre im Eichenfass gereiftes Produkt. Apfelessig ist ein typisches Produkt der Steiermark, ähnlich wie Kürbiskernöl. Dieser Essig von Alois Gölles ist ein Klassiker in der Küche mit einer fruchtigen Säure und dem einzigartigen Geschmack reifer Äpfel. Das einzigartige Aroma wird durch den Einsatz alter Mostapfelsorten wie Maschansker, Rosen- oder Bohnapfel sowie durch die zweijährige Lagerung im Eichenfass erzielt.

Gesundheit
Apfelessig ist morgens getrunken gut für die Verdauung und den Darm.
Er hilft, den Blutzuckerspiegel zu senken. Außerdem enthält er viele Vitamine und Mineralstoffe. Dadurch stärkt er das Immunsystem. Er wirkt entgiftend für Leber und Nieren. Apfelessig hat auch entzündungshemmende Eigenschaften.
Er ist auch gut für die Haut- und Haargesundheit.

Verwendung
Der fein säuerliche Essig läßt sich verdünnt mit Mineralwasser zu einem gesunden und erfrischnden Getränk verwenden.
Außerdem passt er sehr gut zu Blattsalaten, Schmorgerichten und natürlich für Sauce Hollandaise mit Spargel!

Er kann mit Kürbiskernöl oder Olivenöl kombiniert werden.

Der Säuregehalt beträgt 5%.

Herstellung
Zur Herstellung von Essig werden die frischen Früchte zerkleinert und die Maische durch Zugabe von Hefe in Alkohol vergoren. Danach entwickelt sich die Flüssigkeit mit der Zeit zu feinem Essig.

Hersteller
Balsamico und Essige auf die steirische Art
Getrieben von dem Wunsch, Essig zu erzeugen, welcher nicht durch Säure, sondern vielmehr durch fruchttypischen Geschmack und milde Würze überzeugt, begann im Verlauf der 1980er Jahre die Essigproduktion  in der Essigmanufaktur  Gölles immer fester Fuß zu fassen. Nach Besuchen in verschiedenen Acetaias rund um Modena wuchs in Alois Gölles immer mehr der Drang, auch dieser Form der Obstveredelung eine Chance zu geben. 1984 wurde schließlich mit dem Apfel Balsamessig der Grundstein für die Essigherstellung gelegt.