{"title":"Fermente","description":"\u003cp\u003eFermentierte Spezialitäten aus handwerklicher Herstellung – Miso, Sojasaucen und Würz­pasten mit Tiefe und Umami.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"ilili-chili-limetten-paste-mimi-ferments-50g","title":"ilili Chili-Limetten-Paste, Mimi Ferments (50 g)","description":"\u003cp\u003eilili von Mimi Ferments ist eine intensiv aromatische Würz­paste auf Basis von geräucherten und getrockneten Bio-Jalapeños, Bio-Limetten, Miso und Amazake. Die Kombination verbindet würzige Schärfe, frische Zitrusnoten, feine Süße und rauchige Aromen mit ausgeprägtem Umami.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Jalapeños werden in Schwerin angebaut, anschließend nach mexikanischer Art geräuchert und getrocknet. Bio-Limetten aus Korsika werden mit Miso, Amazake, Reis-Koji und Meersalz zu einer konzentrierten Würz­paste kombiniert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis: Kühlware – ausschließlich zur Abholung in unserem Laden in München erhältlich. Ein Versand ist nicht möglich.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eAroma \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIntensiv würzig, frisch, leicht säuerlich, rauchig und angenehm scharf. Bereits eine kleine Menge reicht aus, um Gerichten zusätzliche Würze und Tiefe zu geben. Vielseitig einsetzbar:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e· Ramen \u0026amp; Tacos\u003cbr\u003e· Bao Buns \u0026amp; Empanadas\u003cbr\u003e· Yakitori \u0026amp; Gegrilltes\u003cbr\u003e· Fisch, Ceviche \u0026amp; Sashimi\u003cbr\u003e· Eintpöfe \u0026amp; Suppen\u003cbr\u003e· Mayonnaise, Dips \u0026amp; Dressings\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHersteller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMimi Ferments wurde 2017 von Markus Shimizu in Berlin gegründet. In der Fermentationswerkstatt im Berliner Stadtteil Wedding entstehen Miso, Sojasaucen, Mirin und weitere fermentierte Spezialitäten – handwerklich verarbeitet mit ausgewählten Zutaten und traditionellen Fermentationstechniken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e· Inhalt: 50 g\u003cbr\u003e· Hersteller: Mimi Ferments, Berlin\u003cbr\u003e· Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-070\u003cbr\u003e· Lagerung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern\u003cbr\u003e· Mindesthaltbarkeit: siehe Verpackung\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAmazake* (Reis*, Wasser, A. oryzae), Jalapeños* 20 % (Schwerin), Reis*, Limetten* 18 % (Korsika), Miso* (Reis*, \u003cstrong\u003eSojabohnen\u003c\/strong\u003e*, Meersalz, Wasser, A. oryzae), Meersalz, A. oryzae.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFarbe, Konsistenz und Aroma können aufgrund der handwerklichen Herstellung variieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnergie: 816 kJ \/ 195 kcal · Fett: 4,2 g · davon gesättigte Fettsäuren: 0,8 g · Kohlenhydrate: 39 g · davon Zucker: 9,7 g · Eiweiß: 5,9 g · Salz: 7,3 g\u003c\/p\u003e","brand":"Mimi Ferments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54354004050258,"sku":null,"price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Illili.png?v=1787398192"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/collections\/Fermente.png?v=1787400900","url":"https:\/\/hindiba-studio.com\/fr\/collections\/fermente.oembed","provider":"HINDIBA studio","version":"1.0","type":"link"}