{"title":"Vinaigre","description":"\u003cp\u003eCette sélection comprend des vinaigres soigneusement choisis d'Italie, d'Allemagne et d'Autriche – du vinaigre balsamique classique aux vinaigres fins et aux spécialités particulières comme le vinaigre balsamique à la grenade de Turquie. Équilibré, polyvalent et idéal pour la haute cuisine.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balsamico-leonardi-bio","title":"Vinaigre Balsamique de Modène IGP, Bio - Leonardi (250 ml)","description":"\u003cp data-start=\"110\" data-end=\"536\"\u003eEn Émilie-Romagne, au cœur de la tradition vinaigrière italienne, cet \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"227\"\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e est produit à l'Acetaia Leonardi. Il est élaboré à partir de raisins biologiques soigneusement sélectionnés, à partir desquels sont obtenus du moût de raisin cuit et du vinaigre de vin. Les deux composants vieillissent ensemble pendant au moins 50 jours en fûts de bois, développant ainsi un équilibre sucre-acidité harmonieux avec une structure claire et équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"538\" data-end=\"842\"\u003eLe balsamique présente un goût frais et équilibré avec une douceur agréable, une acidité fine et des arômes nets et non surchargés. Sa texture légère et fluide le rend particulièrement polyvalent – idéal pour les salades, les légumes cuits, les marinades ou comme assaisonnement délicat en cuisine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1419\"\u003eL'\u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"868\"\u003eAcetaia Leonardi\u003c\/strong\u003e a une longue histoire : fondée au XVIIIe siècle, l'entreprise agricole s'est entièrement consacrée à la production d'Aceto Balsamico depuis le XIXe siècle. Elle utilise principalement ses propres raisins de la région de Modène, dont le Trebbiano et le Lambrusco. Toutes les étapes de production – de la récolte à la maturation – sont réalisées directement sur place, créant ainsi un cycle de production fermé. Cette combinaison d'origine, d'expérience et de continuité artisanale caractérise encore aujourd'hui les vinaigres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"twu12b\" data-start=\"1426\" data-end=\"1453\"\u003eSe marie parfaitement avec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1547\"\u003eSalades, légumes, marinades, plats de viande blanche et comme assaisonnement délicat en cuisine quotidienne\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"175zj1j\" data-start=\"1554\" data-end=\"1574\"\u003eDétails du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1775\"\u003e• Contenance : 250 ml\u003cbr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003e• Origine : Italie, Émilie-Romagne\u003cbr data-start=\"1629\" data-end=\"1632\"\u003e• Producteur : Acetaia Leonardi\u003cbr data-start=\"1661\" data-end=\"1664\"\u003e• Qualité : Aceto Balsamico di Modena IGP, Bio\u003cbr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003e• Vieillissement : min. 50 jours en fûts de bois\u003cbr data-start=\"1752\" data-end=\"1755\"\u003e• Acidité : 6 %\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"15pqher\" data-start=\"1782\" data-end=\"1795\"\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"1873\"\u003eMoût de raisin cuit*, vinaigre de vin*\u003cbr data-start=\"1830\" data-end=\"1833\"\u003e(*issu de l'agriculture biologique)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"cjzbtt\" data-start=\"1880\" data-end=\"1893\"\u003eRemarque\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1894\" data-end=\"1911\"\u003eContient des sulfites\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"gkt2z\" data-start=\"1918\" data-end=\"1946\"\u003eValeurs nutritionnelles (pour 100 ml)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1947\" data-end=\"2097\"\u003eÉnergie : 970 kJ \/ 228 kcal\u003cbr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003eMatières grasses : 0 g (dont acides gras saturés : 0 g)\u003cbr data-start=\"2020\" data-end=\"2023\"\u003eGlucides : 52 g (dont sucres : 52 g)\u003cbr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003eProtéines : 0,67 g\u003cbr data-start=\"2080\" data-end=\"2083\"\u003eSel : 0,02 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"cjzbtt\" data-start=\"2104\" data-end=\"2117\"\u003eRemarque\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2186\"\u003eÀ conserver au frais et au sec. Protéger de la lumière directe du soleil.\u003c\/p\u003e","brand":"Leonardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53085572596050,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/balsamico_leonardi_no_shadow_1000x1000_121961f8-80d6-46ca-8415-ded649f5997e.jpg?v=1778156662"},{"product_id":"granatapfelsirup-hayfene","title":"Sirop de grenade (Nar Ekşisi) – Hayfene (250 ml)","description":"\u003ch3\u003eSirop de grenade traditionnel de Şanlıurfa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe sirop de grenade Hayfene est élaboré exclusivement à partir de grenade et réduit selon une méthode traditionnelle pour obtenir un concentré aromatique. La recette s'inspire des traditions culinaires de la région de Şanlıurfa, située au sud-est de la Turquie, une région réputée pour sa culture gastronomique prononcée et ses saveurs caractéristiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa cuisson douce donne un sirop de grenade intensément fruité, avec une douceur équilibrée et une acidité agréable. Quelques gouttes suffisent pour donner aux salades, mezzes, plats de légumes ou marinades une profondeur de goût et une fraîcheur particulières.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eArôme \u0026amp; utilisation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Nar Ekşisi est l'un des ingrédients les plus importants de la cuisine turque. Son interaction caractéristique de fruité et d'acidité en fait un ingrédient polyvalent pour de nombreux plats. Il est particulièrement apprécié dans les vinaigrettes, le kısır et les salades de boulgour, avec les plats de lentilles et les mezzes, ainsi que pour les marinades de légumes, de viande ou de grillades. Le halloumi grillé, le fromage de brebis, les dips, les sauces et les bols reçoivent également une note agréablement fruitée et aromatique grâce à quelques gouttes. De plus, le sirop de grenade est idéal pour affiner les boissons non alcoolisées et les cocktails créatifs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFabricant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHayfene est une entreprise familiale turque basée à Istanbul, ayant un lien étroit avec la tradition culinaire de l'Anatolie du Sud-Est. De nombreuses matières premières et spécialités utilisées proviennent des régions autour de Şanlıurfa, l'une des régions gastronomiques les plus importantes de Turquie. L'entreprise combine des recettes traditionnelles avec des standards de qualité modernes et accorde une importance particulière à l'origine authentique et à la transformation soignée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eOrigine et qualité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa région de Şanlıurfa est considérée comme l'une des régions gastronomiques les plus riches en traditions de Turquie. Elle est réputée pour sa culture des épices, ses produits agricoles et sa cuisine variée. Le sirop de grenade est fabriqué à partir de grenade et traité délicatement pour préserver au mieux l'arôme naturel des fruits. Le résultat est un sirop polyvalent avec un goût intense et une acidité fruitée équilibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eDétails du produit\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Produit : Sirop de grenade (Nar Ekşisi)\u003cbr\u003e• Fabricant : Hayfene\u003cbr\u003e• Origine : Şanlıurfa, Turquie\u003cbr\u003e• Contenance : 250 ml\u003cbr\u003e• Fabriqué exclusivement à partir de grenade\u003cbr\u003e• Intensément fruité avec une douceur et une acidité équilibrées\u003cbr\u003e• Idéal pour la cuisine orientale et méditerranéenne\u003cbr\u003e• À consommer de préférence avant le : 01.03.2027\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eIngrédients\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 % grenade\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eValeurs nutritionnelles pour 15 ml\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÉnergie : 274 kcal | Matières grasses : 0 g | Acides gras saturés : 0 g | Glucides : 67 g | dont sucres : 65 g | Protéines : 1 g | Fibres : 0 g | Sel : 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConservation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ conserver au frais, au sec et à l'abri de la lumière directe du soleil. Après ouverture, conserver au frais et au sec.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hayfene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786797605202,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Heyfene_Nar_Eksisi.jpg?v=1781622434"},{"product_id":"goelles-xa-apfel-balsamessig-20-jahre","title":"Gölles XA Apfel Balsamessig – 20 Jahre gereift (100 ml)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Gölles XA Apfel Balsamessig \u003c\/strong\u003egehört zu den außergewöhnlichsten Fruchtessigen Österreichs. Über \u003cstrong\u003e20 Jahre\u003c\/strong\u003e reift er in kleinen Holzfässern aus verschiedenen Holzarten und entwickelt dabei eine beeindruckende aromatische Tiefe mit feiner Süße, eleganter Säure und außergewöhnlicher Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus alten steirischen Apfelsorten wie \u003cstrong\u003eBohnapfel, Rosenapfel und Maschansker\u003c\/strong\u003e, entsteht ein Essig von außergewöhnlicher Qualität, der bereits mit wenigen Tropfen Speisen geschmacklich veredelt. Die mitgelieferte Glaspipette und der Porzellanlöffel ermöglichen dabei eine besonders präzise Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma \u0026amp; Anwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer XA Apfel Balsamessig eignet sich hervorragend zum Verfeinern von:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Vanilleeis und anderen Desserts\u003cbr\u003e• gereiftem Hartkäse\u003cbr\u003e• Blattsalaten\u003cbr\u003e• feinen Vorspeisen\u003cbr\u003e• kreativen Küchenkreationen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits wenige Tropfen genügen, um Gerichten eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und elegante Fruchtigkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHersteller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeit den 1980er-Jahren steht die \u003cstrong\u003eGölles Essigmanufaktur\u003c\/strong\u003e in der Steiermark für Fruchtessige höchster Qualität. Gründer \u003cstrong\u003eAlois Gölles\u003c\/strong\u003e legte mit seinem Apfel-Balsamessig den Grundstein für den Familienbetrieb. Bis heute entstehen dort handwerklich hergestellte Essige aus heimischen Obstsorten – mit besonderem Fokus auf Frische, Klarheit und Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür den XA Apfel Balsamessig werden ausschließlich alte steirische Apfelsorten verwendet. Die über \u003cstrong\u003e20-jährige Reifung\u003c\/strong\u003e in wechselnden Fässern aus Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche und Esche verleiht ihm seine außergewöhnliche Tiefe und sein vielschichtiges Aromenspiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Flasche steht für traditionelle Handwerkskunst, höchste Sorgfalt und kompromisslose Qualität aus der Steiermark.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Inhalt: 100 ml\u003cbr\u003e• Zutaten: 100 % steirische Äpfel (Bohnapfel, Rosenapfel, Maschansker)\u003cbr\u003e• Herkunft: Steiermark, Österreich\u003cbr\u003e• Über 20 Jahre gereift\u003cbr\u003e• Reifung in Fässern aus Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche und Esche\u003cbr\u003e• Mit Glaspipette und Porzellanlöffel\u003cbr\u003e• Kühl und trocken lagern\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNährwerte pro 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Energie: 268 kcal\u003cbr\u003e• Fett: 0 g\u003cbr\u003e davon gesättigte Fettsäuren: 0 g\u003cbr\u003e• Kohlenhydrate: 67 g\u003cbr\u003e davon Zucker: 65 g\u003cbr\u003e• Eiweiß: 0 g\u003cbr\u003e• Salz: 0,05 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gölles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53894005948754,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Goelles_Apfel_Balsam_1.png?v=1782917350"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/collections\/Essig_Kategorie.png?v=1775054152","url":"https:\/\/hindiba-studio.com\/fr\/collections\/essig.oembed","provider":"HINDIBA studio","version":"1.0","type":"link"}