{"product_id":"ama-mugi-miso-mimi-ferments-200g","title":"Ama Mugi Miso, Mimi Ferments (200 g)","description":"\u003cp\u003eDas Ama Mugi Miso von Mimi Ferments ist ein kräftiges Gersten-Miso mit vollmundigem, würzigem Charakter. Es reift rund zwölf Monate und entwickelt dabei eine ausgeprägte malzige Aromatik mit feinen Noten, die an Trockenpflaumen erinnern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür das Miso werden Gerste aus Mittelfranken und Sojabohnen aus Erding verwendet. Der hohe Anteil an Gersten-Koji prägt den charakteristischen Geschmack dieses traditionellen Miso-Typs.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis: Kühlware – ausschließlich zur Abholung in unserem Laden in München erhältlich. Ein Versand ist nicht möglich.\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eAroma \u0026amp; Anwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHerzhaft, würzig, malzig und vollmundig mit feinen Noten von Trockenpflaumen. Vielseitig einsetzbar:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e· Misosuppen \u0026amp; Brühen\u003cbr\u003e· Gemüse \u0026amp; Eintpöfe\u003cbr\u003e· Marinaden \u0026amp; Saucen\u003cbr\u003e· Dips\u003cbr\u003e· Pastasaucen\u003cbr\u003e· Zum Abschmecken herzhafter Gerichte\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHersteller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMimi Ferments wurde 2017 von Markus Shimizu in Berlin gegründet. In der Fermentationswerkstatt im Berliner Stadtteil Wedding entstehen Miso, Sojasaucen, Mirin und weitere fermentierte Spezialitäten – handwerklich verarbeitet mit ausgewählten Zutaten und traditionellen Fermentationstechniken.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e· Inhalt: 200 g\u003cbr\u003e· Hersteller: Mimi Ferments, Berlin\u003cbr\u003e· Produkt: Bio Gersten-Miso\u003cbr\u003e· Reifung: ca. 12 Monate\u003cbr\u003e· Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-070\u003cbr\u003e· Lagerung: gekühlt lagern 4°–8 °C\u003cbr\u003e· Mindestens haltbar bis: 21.12.2026\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGerste* 48 % (Mittelfranken), Sojabohnen* (Erding), Meersalz (Mallorca), Wasser, \u003cem\u003eAspergillus oryzae\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e* aus kontrolliert biologischem Anbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Enthält Gerste (Gluten) und Soja.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eFarbe, Konsistenz und Aroma können aufgrund der handwerklichen Herstellung variieren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnergie: 814 kJ \/ 195 kcal · Fett: 3,8 g · davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g · Kohlenhydrate: 31 g · davon Zucker: 1,9 g · Eiweiß: 9,8 g · Salz: 9,0 g\u003c\/p\u003e","brand":"Mimi Ferments","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54367963644242,"sku":null,"price":17.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Ama_Mugi_Miso.png?v=1787398159","url":"https:\/\/hindiba-studio.com\/en\/products\/ama-mugi-miso-mimi-ferments-200g","provider":"HINDIBA studio","version":"1.0","type":"link"}