{"title":"Tee \u0026 Matcha","description":"\u003cp\u003eJapanische Grüntees, Matcha und fermentierte Reisteee – sorgfältig ausgewählt und direkt von spezialisierten Teegärten und Produzenten.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sencha-iki-002-takanashi-hokumei-40-g","title":"Sencha iki 002 Takanashi – Hokumei (40 g)","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSencha iki 002 Takanashi\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Teegarten der Familie Takanashi in der Region \u003cstrong\u003eTanzawa in der Präfektur Kanagawa\u003c\/strong\u003e. Verarbeitet wird die seltene Kultivarsorte \u003cstrong\u003eHokumei\u003c\/strong\u003e, deren Blätter am \u003cstrong\u003e7. Mai 2026\u003c\/strong\u003e als erste Pflückung des Jahres geerntet wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma \u0026amp; Geschmack\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Tee verbindet eine klare Frische mit elegantem \u003cstrong\u003eUmami\u003c\/strong\u003e, einer feinen Bitterkeit und einer leichten herben Note. Die leichte Dämpfung als \u003cstrong\u003eAsamushi Sencha\u003c\/strong\u003e lässt den eigenständigen Charakter der Hokumei-Blätter besonders deutlich hervortreten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDas Zusammenspiel aus Frische, Umami und feiner Herbe macht ihn zu einem charaktervollen japanischen Grüntee mit klarer Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFür etwa 200 ml Wasser:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e· 1. Aufguss: ca. 8 g Tee · ca. 70 °C · ca. 70 Sekunden\u003cbr\u003e· 2. Aufguss: ca. 80 °C · ca. 40 Sekunden\u003cbr\u003e· 3. Aufguss: ca. 95 °C · ca. 30 Sekunden\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Zubereitung eignet sich möglichst weiches Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHersteller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Familie \u003cstrong\u003eTakanashi\u003c\/strong\u003e bewirtschaftet ihren Teegarten in der Region Tanzawa in der Präfektur Kanagawa seit \u003cstrong\u003e1953\u003c\/strong\u003e. Heute wird der Betrieb von \u003cstrong\u003eTakashi Takanashi\u003c\/strong\u003e in dritter Generation geführt, unterstützt von seinem Sohn \u003cstrong\u003eAkira\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Fokus liegt auf der sorgfältigen Verarbeitung der jeweiligen Kultivare und darauf, deren charakteristische Aromen möglichst klar herauszuarbeiten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e· Inhalt: 40 g\u003cbr\u003e· Teesorte: Japanischer Grüntee \/ Sencha\u003cbr\u003e· Kultivar: Hokumei\u003cbr\u003e· Ernte: 07.05.2026\u003cbr\u003e· Erntezeit: First Flush\u003cbr\u003e· Verarbeitung: leicht gedämpft (Asamushi)\u003cbr\u003e· Herkunft: Tanzawa, Präfektur Kanagawa, Japan\u003cbr\u003e· Hersteller: Familie Takanashi\u003cbr\u003e· Zutat: 100 % Grüntee\u003cbr\u003e· Mindestens haltbar bis: 26.01.2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTee trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen und möglichst vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Takanashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54411343167826,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Takanashi_002.png?v=1787762626"},{"product_id":"sencha-iki-001-takanashi-harumidori-40-g","title":"Sencha iki 001 Takanashi – Harumidori (40 g)","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSencha iki 001 Takanashi\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Teegarten der Familie Takanashi in der Region Tanzawa in der Präfektur Kanagawa. Für diesen Sencha wird ausschließlich die Kultivarsorte \u003cstrong\u003eHarumidori\u003c\/strong\u003e verwendet. Die erste Pflückung des Jahres erfolgte am \u003cstrong\u003e7. Mai 2026\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Blätter werden nach der Ernte nur leicht gedämpft (\u003cstrong\u003eAsamushi\u003c\/strong\u003e). Dadurch bleibt der feine Charakter des Harumidori erhalten: frisch und elegant mit mildem Umami und einer zarten, floralen Note, die an Kirschblüten erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma \u0026amp; Zubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFein, frisch und ausgewogen mit elegantem Umami, leichter Herbe und einer dezenten floralen Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Zubereitung empfiehlt der Teegarten mehrere kurze Aufgüsse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e· 1. Aufguss: ca. 65 °C · ca. 70 Sekunden\u003cbr\u003e· 2. Aufguss: ca. 80 °C · ca. 40 Sekunden\u003cbr\u003e· 3. Aufguss: ca. 95 °C · ca. 30 Sekunden\u003cbr\u003e· Dosierung: ca. 8 g Tee auf 200 ml Wasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein ausgewogenes Aroma empfiehlt sich weiches Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHersteller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Teegarten der \u003cstrong\u003eFamilie Takanashi\u003c\/strong\u003e liegt an einem Berghang in der Region Tanzawa in der Präfektur Kanagawa. Die Familie begann \u003cstrong\u003e1953\u003c\/strong\u003e mit dem Teeanbau und zählt damit zu den frühen Teebauern der Region.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute führt \u003cstrong\u003eTakashi Takanashi\u003c\/strong\u003e den Familienbetrieb in dritter Generation, unterstützt von seinem Sohn \u003cstrong\u003eAkira\u003c\/strong\u003e. Vom Anbau bis zur Verarbeitung entstehen die Tees direkt im Familienbetrieb.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e· Inhalt: 40 g\u003cbr\u003e· Teesorte: Japanischer Grüntee \/ Sencha\u003cbr\u003e· Kultivar: Harumidori\u003cbr\u003e· Ernte: 07.05.2026\u003cbr\u003e· Erntezeit: First Flush\u003cbr\u003e· Verarbeitung: leicht gedämpft (Asamushi)\u003cbr\u003e· Herkunft: Tanzawa, Präfektur Kanagawa, Japan\u003cbr\u003e· Hersteller: Familie Takanashi\u003cbr\u003e· Zutat: 100 % Grüntee\u003cbr\u003e· Mindestens haltbar bis: 21.01.2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTee trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen und möglichst vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Takanashi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54411662688594,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Takanashi.png?v=1787762639"},{"product_id":"sencha-iki-103-chayou-okuyutaka-40-g","title":"Sencha iki 103 ChaYou – Okuyutaka (40 g)","description":"\u003cp\u003eDer \u003cstrong\u003eSencha iki 103 ChaYou\u003c\/strong\u003e stammt aus dem Teegarten \u003cstrong\u003eChaYou\u003c\/strong\u003e der Familie Matsuo in der Präfektur Nagasaki auf der japanischen Insel Kyūshū. Der Teegarten liegt auf einer Anhöhe von rund 300 Metern mit Blick auf die Ōmura-Bucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür diesen Sencha wird ausschließlich die Kultivarsorte \u003cstrong\u003eOkuyutaka\u003c\/strong\u003e verwendet. Die erste Pflückung des Jahres erfolgte am \u003cstrong\u003e2. Mai 2026\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Tee wird tief gedämpft (\u003cstrong\u003eFukamushi\u003c\/strong\u003e) und in einer Tamaryoku-Art verarbeitet. Dadurch entsteht ein kräftiger, frischer Sencha mit intensivem Grün, deutlichem Umami und einer charakteristischen, leicht gerösteten Note, die an Edamame erinnert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma \u0026amp; Zubereitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eFrisch und intensiv mit ausgeprägtem Umami, milder Herbe und einer feinen, edamameartigen Röstnote.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür die Zubereitung empfiehlt der Teegarten mehrere kurze Aufgüsse:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e· 1. Aufguss: ca. 65 °C · ca. 60 Sekunden\u003cbr\u003e· 2. Aufguss: ca. 80 °C · ca. 30 Sekunden\u003cbr\u003e· 3. Aufguss: ca. 95 °C · ca. 20 Sekunden\u003cbr\u003e· Dosierung: ca. 8 g Tee auf 200 ml Wasser\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür ein ausgewogenes Aroma empfiehlt sich weiches Wasser.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHersteller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Teegarten \u003cstrong\u003eChaYou\u003c\/strong\u003e der Familie Matsuo liegt in der Präfektur Nagasaki auf Kyūshū. Die Familie widmet sich seit \u003cstrong\u003e1970\u003c\/strong\u003e dem Teeanbau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHeute wird der Teegarten von \u003cstrong\u003eMasatoshi Matsuo\u003c\/strong\u003e geführt. Neben traditionellen Methoden der Bodenbearbeitung legt der Betrieb großen Wert auf eine präzise Verarbeitung und die Weiterentwicklung seiner Tees.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e· Inhalt: 40 g\u003cbr\u003e· Teesorte: Japanischer Grüntee \/ Sencha\u003cbr\u003e· Kultivar: Okuyutaka\u003cbr\u003e· Ernte: 02.05.2026\u003cbr\u003e· Erntezeit: First Flush\u003cbr\u003e· Verarbeitung: tief gedämpft (Fukamushi), Tamaryoku-Art\u003cbr\u003e· Herkunft: Präfektur Nagasaki, Kyūshū, Japan\u003cbr\u003e· Hersteller: ChaYou \/ Familie Matsuo\u003cbr\u003e· Zutat: 100 % Grüntee\u003cbr\u003e· Mindestens haltbar bis: 21.01.2028\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eTee trocken, kühl und lichtgeschützt lagern. Nach dem Öffnen die Verpackung wieder gut verschließen und möglichst vor Feuchtigkeit und Fremdgerüchen schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Cha You","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54413216612690,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Cha_You_103.png?v=1787762606"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/collections\/Tee_Kategorie.png?v=1787836683","url":"https:\/\/hindiba-studio.com\/en\/collections\/tee-matcha.oembed","provider":"HINDIBA studio","version":"1.0","type":"link"}