{"title":"Essig","description":"\u003cp\u003eIn dieser Auswahl finden sich sorgfälig ausgewählte Essige aus Italien, Deutschland und Österreich - von klassischem Balsamico über feine Essige bis zu besonderen Spezialitäten wie Granatapfelbalsamico aus der Türkei. Ausgewogen, vielseitig und ideal für die feine Küche.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"balsamico-leonardi-bio","title":"Aceto Balsamico di Modena IGP, Bio - Leonardi (250 ml)","description":"\u003cp data-start=\"110\" data-end=\"536\"\u003eIn der Emilia-Romagna, dem Herzen der italienischen Essigtradition, entsteht dieser \u003cstrong data-start=\"194\" data-end=\"227\"\u003eAceto Balsamico di Modena IGP\u003c\/strong\u003e in der Acetaia Leonardi. Grundlage sind sorgfältig ausgewählte Bio-Trauben, aus denen sowohl gekochter Traubenmost als auch Weinessig gewonnen werden. Beide Komponenten reifen gemeinsam mindestens 50 Tage in Holzfässern und entwickeln dabei ein ausgewogenes Süß-Säure-Spiel mit klarer, harmonischer Struktur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"538\" data-end=\"842\"\u003eIm Geschmack zeigt sich der Balsamico frisch und ausgewogen mit einer angenehmen Süße, feiner Säure und einer sauberen, nicht überladenen Aromatik. Seine leichte, fließende Textur macht ihn besonders vielseitig einsetzbar – ideal für Salate, gekochtes Gemüse, Marinaden oder als feine Würze in der Küche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1419\"\u003eDie \u003cstrong data-start=\"848\" data-end=\"868\"\u003eAcetaia Leonardi\u003c\/strong\u003e blickt auf eine lange Geschichte zurück: Der im 18. Jahrhundert gegründete landwirtschaftliche Betrieb widmet sich seit dem 19. Jahrhundert vollständig der Herstellung von Aceto Balsamico. Verarbeitet werden überwiegend eigene Trauben aus der Region Modena, darunter Trebbiano und Lambrusco. Alle Produktionsschritte – von der Ernte bis zur Reifung – erfolgen direkt vor Ort, wodurch ein geschlossener Produktionskreislauf entsteht. Dieses Zusammenspiel aus Herkunft, Erfahrung und handwerklicher Kontinuität prägt bis heute den Charakter der Essige.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"twu12b\" data-start=\"1426\" data-end=\"1453\"\u003ePasst hervorragend zu\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1454\" data-end=\"1547\"\u003eSalaten, Gemüse, Marinaden, hellen Fleischgerichten und als feine Würze in der Alltagsküche\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"175zj1j\" data-start=\"1554\" data-end=\"1574\"\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1575\" data-end=\"1775\"\u003e• Inhalt: 250 ml\u003cbr data-start=\"1591\" data-end=\"1594\"\u003e• Herkunft: Italien, Emilia-Romagna\u003cbr data-start=\"1629\" data-end=\"1632\"\u003e• Produzent: Acetaia Leonardi\u003cbr data-start=\"1661\" data-end=\"1664\"\u003e• Qualität: Aceto Balsamico di Modena IGP, Bio\u003cbr data-start=\"1710\" data-end=\"1713\"\u003e• Reifung: mind. 50 Tage in Holzfässern\u003cbr data-start=\"1752\" data-end=\"1755\"\u003e• Säuregehalt: 6 %\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"15pqher\" data-start=\"1782\" data-end=\"1795\"\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1796\" data-end=\"1873\"\u003eGekochter Traubenmost*, Weinessig*\u003cbr data-start=\"1830\" data-end=\"1833\"\u003e(*aus kontrolliert biologischem Anbau)\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"cjzbtt\" data-start=\"1880\" data-end=\"1893\"\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1894\" data-end=\"1911\"\u003eEnthält Sulfite\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"gkt2z\" data-start=\"1918\" data-end=\"1946\"\u003eNährwerte (pro 100 ml)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1947\" data-end=\"2097\"\u003eEnergie: 970 kJ \/ 228 kcal\u003cbr data-start=\"1973\" data-end=\"1976\"\u003eFett: 0 g (davon gesättigte Fettsäuren: 0 g)\u003cbr data-start=\"2020\" data-end=\"2023\"\u003eKohlenhydrate: 52 g (davon Zucker: 52 g)\u003cbr data-start=\"2063\" data-end=\"2066\"\u003eEiweiß: 0,67 g\u003cbr data-start=\"2080\" data-end=\"2083\"\u003eSalz: 0,02 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-section-id=\"cjzbtt\" data-start=\"2104\" data-end=\"2117\"\u003eHinweis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2118\" data-end=\"2186\"\u003eKühl und trocken lagern. Vor direkter Sonneneinstrahlung schützen.\u003c\/p\u003e","brand":"Leonardi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53085572596050,"sku":null,"price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/balsamico_leonardi_no_shadow_1000x1000_121961f8-80d6-46ca-8415-ded649f5997e.jpg?v=1778156662"},{"product_id":"granatapfelsirup-hayfene","title":"Granatapfelsirup (Nar Ekşisi) – Hayfene (250 ml)","description":"\u003ch3\u003eTraditioneller Granatapfelsirup aus Şanlıurfa\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDer Granatapfelsirup von Hayfene wird ausschließlich aus Granatapfel hergestellt und nach traditioneller Art zu einem aromatischen Konzentrat eingekocht. Die Rezeptur orientiert sich an den kulinarischen Traditionen der Region Şanlıurfa im Südosten der Türkei, einer Region, die für ihre ausgeprägte Esskultur und ihre charakteristischen Aromen bekannt ist.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDurch das schonende Einkochen entsteht ein intensiv fruchtiger Granatapfelsirup mit ausgewogener Süße und angenehmer Säure. Bereits wenige Tropfen verleihen Salaten, Mezze, Gemüsegerichten oder Marinaden eine besondere geschmackliche Tiefe und Frische.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAroma \u0026amp; Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNar Ekşisi gehört zu den wichtigsten Zutaten der türkischen Küche. Sein charakteristisches Zusammenspiel aus Fruchtigkeit und Säure macht ihn zu einer vielseitigen Zutat für zahlreiche Gerichte. Besonders beliebt ist er in Salatdressings und Vinaigrettes, in Kısır und Bulgursalaten, zu Linsengerichten und Mezze sowie für Marinaden von Gemüse, Fleisch oder Grillgerichten. Auch gegrillter Halloumi, Schafskäse, Dips, Saucen und Bowls erhalten durch wenige Tropfen eine angenehm fruchtige und aromatische Note. Darüber hinaus eignet sich Granatapfelsirup zum Verfeinern kreativer alkoholfreier Getränke und Cocktails.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHersteller\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eHayfene ist ein türkisches Familienunternehmen mit Sitz in Istanbul und einer engen Verbindung zur kulinarischen Tradition Südostanatoliens. Viele der verwendeten Rohstoffe und Spezialitäten stammen aus Regionen rund um Şanlıurfa, einer der bedeutendsten Genussregionen der Türkei. Das Unternehmen verbindet traditionelle Rezepturen mit modernen Qualitätsstandards und legt besonderen Wert auf authentische Herkunft und sorgfältige Verarbeitung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eHerkunft und Qualität\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Region Şanlıurfa gilt als eine der traditionsreichsten Genussregionen der Türkei. Sie ist bekannt für ihre Gewürzkultur, ihre landwirtschaftlichen Erzeugnisse und ihre vielfältige Küche. Der Granatapfelsirup wird aus Granatapfel hergestellt und schonend verarbeitet, um das natürliche Aroma der Früchte bestmöglich zu bewahren. Das Ergebnis ist ein vielseitiger Sirup mit intensivem Geschmack und ausgewogener Fruchtsäure.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e• Produkt: Granatapfelsirup (Nar Ekşisi)\u003cbr\u003e• Hersteller: Hayfene\u003cbr\u003e• Herkunft: Şanlıurfa, Türkei\u003cbr\u003e• Inhalt: 250 ml\u003cbr\u003e• Ausschließlich aus Granatapfel hergestellt\u003cbr\u003e• Intensiv fruchtig mit ausgewogener Süße und Säure\u003cbr\u003e• Ideal für die orientalische und mediterrane Küche\u003cbr\u003e• Mindestens haltbar bis: 01.03.2027\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZutaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e100 % Granatapfel\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNährwerte je 15 ml\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEnergie:274 kcal | Fett: 0 g | gesättigte Fettsäuren: 0 g | Kohlenhydrate: 67 g | davon Zucker: 65 g | Eiweiß: 1 g | Ballaststoffe: 0 g | Salz: 0 g\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKühl, trocken und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern. Nach dem Öffnen weiterhin kühl und trocken aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Hayfene","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53786797605202,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Heyfene_Nar_Eksisi.jpg?v=1781622434"},{"product_id":"goelles-xa-apfel-balsamessig-20-jahre","title":"Gölles XA Apfel Balsamessig – 20 Jahre gereift (100 ml)","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDer Gölles XA Apfel Balsamessig \u003c\/strong\u003egehört zu den außergewöhnlichsten Fruchtessigen Österreichs. Über \u003cstrong\u003e20 Jahre\u003c\/strong\u003e reift er in kleinen Holzfässern aus verschiedenen Holzarten und entwickelt dabei eine beeindruckende aromatische Tiefe mit feiner Süße, eleganter Säure und außergewöhnlicher Komplexität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHergestellt aus alten steirischen Apfelsorten wie \u003cstrong\u003eBohnapfel, Rosenapfel und Maschansker\u003c\/strong\u003e, entsteht ein Essig von außergewöhnlicher Qualität, der bereits mit wenigen Tropfen Speisen geschmacklich veredelt. Die mitgelieferte Glaspipette und der Porzellanlöffel ermöglichen dabei eine besonders präzise Dosierung.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eAroma \u0026amp; Anwendung\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDer XA Apfel Balsamessig eignet sich hervorragend zum Verfeinern von:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e• Vanilleeis und anderen Desserts\u003cbr\u003e• gereiftem Hartkäse\u003cbr\u003e• Blattsalaten\u003cbr\u003e• feinen Vorspeisen\u003cbr\u003e• kreativen Küchenkreationen\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBereits wenige Tropfen genügen, um Gerichten eine außergewöhnliche aromatische Tiefe und elegante Fruchtigkeit zu verleihen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHersteller\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSeit den 1980er-Jahren steht die \u003cstrong\u003eGölles Essigmanufaktur\u003c\/strong\u003e in der Steiermark für Fruchtessige höchster Qualität. Gründer \u003cstrong\u003eAlois Gölles\u003c\/strong\u003e legte mit seinem Apfel-Balsamessig den Grundstein für den Familienbetrieb. Bis heute entstehen dort handwerklich hergestellte Essige aus heimischen Obstsorten – mit besonderem Fokus auf Frische, Klarheit und Fruchtigkeit.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eHerkunft \u0026amp; Qualität\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eFür den XA Apfel Balsamessig werden ausschließlich alte steirische Apfelsorten verwendet. Die über \u003cstrong\u003e20-jährige Reifung\u003c\/strong\u003e in wechselnden Fässern aus Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche und Esche verleiht ihm seine außergewöhnliche Tiefe und sein vielschichtiges Aromenspiel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJede Flasche steht für traditionelle Handwerkskunst, höchste Sorgfalt und kompromisslose Qualität aus der Steiermark.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eProduktdetails\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Inhalt: 100 ml\u003cbr\u003e• Zutaten: 100 % steirische Äpfel (Bohnapfel, Rosenapfel, Maschansker)\u003cbr\u003e• Herkunft: Steiermark, Österreich\u003cbr\u003e• Über 20 Jahre gereift\u003cbr\u003e• Reifung in Fässern aus Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche und Esche\u003cbr\u003e• Mit Glaspipette und Porzellanlöffel\u003cbr\u003e• Kühl und trocken lagern\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eNährwerte pro 100 ml\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e• Energie: 268 kcal\u003cbr\u003e• Fett: 0 g\u003cbr\u003e davon gesättigte Fettsäuren: 0 g\u003cbr\u003e• Kohlenhydrate: 67 g\u003cbr\u003e davon Zucker: 65 g\u003cbr\u003e• Eiweiß: 0 g\u003cbr\u003e• Salz: 0,05 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Gölles","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53894005948754,"sku":null,"price":95.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/files\/Goelles_Apfel_Balsam_1.png?v=1782917350"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0937\/7405\/3714\/collections\/Essig_Kategorie.png?v=1775054152","url":"https:\/\/hindiba-studio.com\/collections\/essig.oembed","provider":"HINDIBA studio","version":"1.0","type":"link"}